区别是原理和适用场景不同。
蒸发冷是通过水的蒸发来吸收空气中的热量，达到降温的效果。在蒸发冷系统中，水被喷雾、喷洒或通过湿垫等方式，使其表面积增大，加速水的蒸发。在蒸发的过程中，水从液态转变为气态，吸收了周围热量，从而降低了周围的温度。蒸发冷适用于干燥的地区，能够有效地降温和增加空气湿度。
冷却塔是一种通过水的冷却器件，用于降低热水的温度。冷却塔通过将热水通过塔体和填料间的冷风流动进行散热，使水的温度得到降低。冷却塔通常使用在工业生产过程中，例如电力厂、炼油厂等，用于冷却工业设备和机械。冷却塔的原理是依靠冷风的流动和水的流动来进行热量传递和散热，使水的温度降低。冷却塔适用于大型的工业冷却需求，能够高效地降温。
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